Pizza cotta nel forno a legna
Pizze classiche e pizze speciali
Il Ristoro della Civita non è solo un semplice ristorante: presso il nostro accogliente locale potrai gustare ottime pizze classiche, preparate con ingredienti freschi e di alta qualità, ma anche speciali varianti uniche nel loro genere. Ogni piatto è il risultato di una passione per la cucina, che si riflette nella cura e nell'attenzione che mettiamo nella preparazione delle nostre pizze. Che tu sia un amante delle tradizioni culinarie o desideri provare nuovi abbinamenti di gusto, abbiamo qualcosa di speciale per soddisfare ogni palato.
Scopri il gusto autentico delle pizze cotte nel forno a legna
Le pizze del Ristoro della Civita sono cotte nel forno a legna, un metodo tradizionale che conferisce loro un sapore autentico e inconfondibile.
Questa tipologia di cottura permette di raggiungere temperature elevate, garantendo una crosta croccante e un impasto morbido all'interno. Ogni pizza è preparata con ingredienti freschi e selezionati, il che rende ogni morso un'esperienza deliziosa e avvolgente.
Per una pizza leggera e croccante
Per ottenere una pizza davvero gustosa e irresistibile, l'impasto preparato viene fatto lievitare per ben 72 ore. Questo lungo periodo di lievitazione consente ai sapori di svilupparsi in modo più profondo e alle bolle d'aria di formarsi, rendendo la base della pizza leggera e croccante al punto giusto. Il processo di lievitazione è fondamentale per garantire una consistenza e un gusto che soddisfano anche i palati più esigenti.
